【茶知識第三講】什么是普洱茶印級、號級、七子餅？
喝普洱茶時，經(jīng)常聽到大佬級茶友念叨什么印級茶、號級茶、七子餅茶，而自己只能尷尬又不失禮貌的點(diǎn)頭附和，著實(shí)尷尬。
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怎么破？呆子來給你答疑解惑來了！
今天呆子將從普洱茶發(fā)展歷史出發(fā)，一一講解什么是普洱茶的印級茶、號級茶、七子餅茶。
云南普洱茶，發(fā)于神農(nóng)，興于唐而盛于宋，因明太祖廢團(tuán)茶改散茶而沒落，自此沉寂百年，后又在當(dāng)代掀起普洱熱潮。
也就是說普洱茶在名噪一時前經(jīng)歷過百年斷代，在20世紀(jì)以前，普洱茶幾乎和老百姓的日常沒有多大關(guān)系，僅僅是遠(yuǎn)銷海外。在香港、臺灣等地區(qū)在傳回到大陸，才開始出現(xiàn)飲普洱茶熱潮。
從普洱茶發(fā)展來看，近代普洱茶發(fā)展也就幾百年時間，在這幾百年時間里，業(yè)界人士將普洱茶發(fā)展分為三個時期：號級時代、印級時代、七子餅時代，印級茶、號級茶、七子餅是基于三個時期的產(chǎn)物。
01
號級茶時代
號級茶又稱為古董茶，一般指清朝末年到解放初期，私人商號出品的普洱茶，當(dāng)時的茶莊均以“號”來命名，所以，這一時期生產(chǎn)的普洱茶統(tǒng)稱為“號級茶”。
這一時期，大量茶莊出現(xiàn)，比較著名的宋聘號圓茶、鴻泰昌圓茶、車順圓茶等，生產(chǎn)的茶以圓茶為主，石磨壓制，一餅重350克，茶餅沒有棉紙包裝，裸餅內(nèi)有標(biāo)注商號、相關(guān)負(fù)責(zé)人信息的內(nèi)飛。
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02
印級茶時代
普洱茶印級時代，是自1939年中茶公司開始生產(chǎn)首批印級圓茶開始，至今已七八十年，而印級茶的出現(xiàn)意味著普洱茶進(jìn)入公私合營或國營時代，印級茶是這個時代下的一個產(chǎn)物，也是普洱茶發(fā)展史上不可磨滅的時期。
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印級茶外包裝印有“中茶牌圓茶”和“中國茶業(yè)公司云南省公司”繁體中文字樣，以其中間印的“茶”字顏色分別命名為紅印、綠印、藍(lán)印、黃印四種。
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我們現(xiàn)在所說的印級茶大多是這一時期的老茶，但現(xiàn)在依然有一些廠以印級茶來命名。
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03
七子餅茶時代
1972年之后，國營茶廠生產(chǎn)的普洱茶，外包裝印有“云南七子餅茶”并附有拼音，中間“茶”字以綠色為主，也有紅色、黃色等。
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七子餅茶的出現(xiàn)，主要是因海外市場對普洱茶的需求增大，進(jìn)出口公司為規(guī)范市場而逐漸形成系統(tǒng)體系。
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1976年，為滿足出口需求，中國土產(chǎn)畜產(chǎn)公司云南茶葉進(jìn)出口公司對普洱茶進(jìn)行編號，規(guī)范了嘜號的使用，使得各廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品有了統(tǒng)一標(biāo)識。較常見的有勐海茶廠的7542、7572、7562、7592等，下關(guān)茶廠8653、8663、8633等。
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以上是關(guān)于普洱茶印級、號級、七子餅茶的概述，在喝茶時，如果別人說請你喝泡印級或號級茶，你起碼知道這個茶的歷史，這是對如此好茶最起碼的尊重。
